糖尿病辞典 糖尿病の食事療法で用いられる食品交換表 その1
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糖尿病辞典 糖尿病の食事療法で用いられる食品交換表 その1を調べてみました。
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糖尿病の食事療法で用いられる食品交換表 その1 |
糖尿病の食事療法で用いられる食品交換表では、 約500種類の食品を主に含まれる栄養素によって以下の6つの表に分けています。
表1 主食の仲間
表2 くだものの仲間
表3 魚・肉・大豆・チーズ・卵
表4 乳製品の仲間(チーズは除く)
表5 油の仲間
表6 野菜の仲間（海草、 きのこ、 こんにゃくを含む）
日常食べる食品がどのグループに入っているのかを知っておくと、 栄養バランスの取れた食事を取ることが出来ます。
食品交換表の中では、 80キロカロリー＝1単位として計算します。
この6表と調味料・塩分の値も加わります。
医師より1日の身長、 体重、 年齢、 性別や仕事内容などを考慮してエネルギー摂取量を指示されますので、 各表の中で配分して献立を決めて食事を取りましょう。
例えば、 ご飯50グラムが1単位となります。
1日の指示単位(指示エネルギー)の配分例 1600キロカロリーの場合は
表1 11 単位 (朝3 昼4 夕4)
表2 1
表3 4 (朝1 昼1 夕2)
表4 1.5
表5 1
表6 1 (朝0.3 昼0.3 夕0.4)
調味料0.5
塩分 7g以下
以上 合計合計20単位となります。
エネルギー摂取量の目安は、 標準体重×身体活動量
・標準体重(kg)＝身長(ｍ)×身長(ｍ)×22
・標準体重1kgあたりの身体身体活動量の目安は
軽労作(デスクワークの人や主婦) 25〜30キロカロリー
立ち仕事の多い職業の人 30〜35キロカロリー
力仕事の多い職業の人 35キロカロリー〜
あくまで目安ですので、 医師の指示に従ってください。
栄養バランスが取れた食事を取ることは、 糖尿病の進行を防ぐ大切なことなのです。
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